康统今利便面巨头们，上演“口胃”争霸赛！

在已往的两年里，利便面行业的增添势头泛起了显著的衰退，这一征象引起了各大品牌的亲近关注。为了应对这一市场挑战，各品牌纷纷推出了种种战略。其中，“推新”成为各大巨头企业应对的战略之一。

凭证食物板不完全统计，今年上半年主流的利便面巨头推出十余款新品。通过梳理这些新品发明，三大口胃势力成为企业发力的重点。shi-yetoutiao

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猎奇口胃：企业小试牛刀shi-ye-tou-tiao-cn

以香菜、折耳根等猎奇口胃正成为企业实验的偏向。shi-ye-toutiao

今年，在小众口胃里“勇闯天涯”的莫过于白象。继去年出圈的“香菜面”后，今年白象再一次向小众口胃食材下手，推出了新品折耳根拌面。所谓“黑红”也是红，只管折耳根口胃难以被公共消耗者所接受，但其确确实实又拿捏了一波热度。另外，相较于折耳根的口胃奇异，香菜面则被公共所追捧，今年连老大康师傅的高端品牌御品盛宴也实验推出了香菜大块红烧牛肉面新品。

在业内看来，在近几年利便面市场需求整体放缓的配景下，怎样坚持立异力、吸引新消耗者、推动品牌年轻化，是利便面品牌们接下来的内卷偏向。香菜、折耳根这种小众“异香”口胃，更容易吸引年轻消耗者的猎奇心理，自带社交话题热度，但能否将流量热度转化为现实增添还欠好说。shi-ye-toutiao.cn

高汤滋补口胃：成为发力重点

随着人们关于康健、营养的愈加重视，高汤面在利便面领域日渐崛起。主打用真材实料文火慢熬的高汤面，正是产品从工业化向现烹感演进的体现，切合未来消耗趋势，这是品牌们争相入局的主要动因之一。如：白象“汤好喝”、统一“汤达人”、康师傅“汤巨匠”、今麦郎“汤真好”系列先后入局。食-业-头条

从今年企业推新情形来看，以猪骨汤面、老母鸡汤面为主的滋补口胃成为企业发力的偏向之一。其中，康师傅在去年推出老母鸡汤面之后，今年再次推出山药猪骨汤面口胃；杨掌柜的粉面菜蛋系列也推出老母鸡汤味。shi-yetoutiao

辣口胃：迎来推新热潮shi-ye-toutiao

现现在，“暖锅”的社交属性及其爽辣过瘾的口感，知足了年轻人的味蕾和情绪的双重需求，成为朋侪聚餐的不二选择。而“辣味”则是当下年轻人不可拒绝的味蕾享受——调研统计数据显示，45岁以下人群喜欢吃辣的比例凌驾六成，18岁至30岁喜欢吃辣的人占比最多，抵达64.37％。

上半年，康师傅、统一、今麦郎、农心、杨掌柜等企业均实验种种辣口胃。除了暖锅的麻辣、尚有剁椒的鲜辣、板面的牛油辣、金汤酸菜的微微酸辣等，均有差别的口感体验。

口胃争霸赛，谁拿捏了消耗者的胃

在这场口胃立异赛上，谁更能拿捏消耗者胃口，还暂时无法定论。

当我们拉长时间维度来看，基于2023年利便面类目推出的新品在2024年第二季度的市场份额漫衍倾轧TOP SKU，发明这五款口胃产品倍受喜欢（此数据泉源马上赢）：首先，杨掌柜旗下金汤肥牛粉面菜蛋在2024年第二季度市占率排名首位；其次，康师傅旗下的老母鸡汤面（包）、经典牛尾汤面（包）、经典老母鸡汤面（桶）三款位居二三四，这也从侧面体现出大爆品是康师傅夺得类目市场份额首位的要害所在；别的，统一都会小馆粉面菜蛋金汤肥牛味也体现不俗，位居第五。