必赢亚洲

麦当劳供应链“天团”周全投产！我们和麦当劳中国boss们聊了聊

总裁说 07月05日

在中国按下生长“加速键”的麦当劳，最新迎来了一个“高光时刻”。shi-ye-toutiao.cn

7月3日，麦当劳中国与四大供应商宾堡、顺新晖、泰森和紫丹配合宣布麦当劳中国供应链（湖北）智慧工业园（以下简称“智慧工业园”）正式投产。值得注重的是，这个投资抵达15亿元的工业园，是麦当劳在中国首个智慧工业园。

必赢亚洲(中国区)官方网站 shiyetou-tiao.cn

为支持营业生长及提升供应链能力，麦当劳中国与供应商携手在2018年至2023年累计投资凌驾120亿打造新产能。而智慧工业园正是这盘“天下大棋”上的主要落子。食-业头条

“智慧工业园的投产对我们来说，有两个较量重大的意义，一方面，从生长战略而言，为麦当劳中国中西部餐厅扩张结构提供了供应链储备，另一方面，从战略意义上，（智慧工业园）发动了麦当劳整个工业链升级，包括智慧决媾和绿色供应链。”麦当劳中国首席执行官张家茵说。shiyetoutiao.cn

在投产仪式后与小食代等交流时，张家茵等麦当劳中国高层对智慧工业园做了更多拆解，同时，也谈及了它对中国营业增添的助推作用，以及麦当劳中国未来扩张战略等内容。

下面，请看小食代在现场发回的新闻。shiye-tou-tiao

小食代注重到，事实上，麦当劳此前已与供应商在北京、上海和东莞建设了工业园。但差别于它们，智慧工业园一个亮点在于“组团”多位大型供应商，并接纳的是工业集群的形式。

“若是回归到20至30年前，（麦当劳工业园）照旧较量古板的模式，意味着工业集群可能不敷充分，并不是全工业。而在新的智慧工业园，你可以想象到的一个汉堡所需要具备的元素基本都在了。”麦当劳中国首席财务官黄鸿飞对小食代说。

必赢亚洲(中国区)官方网站食-业-头条

凭证麦当劳先容，这个占地超30万平方米的智慧工业园，汇聚了宾堡、顺新晖、泰森食物和紫丹四大麦当劳中国的供应商，它们来自肉类、烘焙、冷链、包装印刷等行业。麦当劳预计智慧工业园年产3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包、3000万个糕点以及20亿个包装产品。

除了生产食物，该工业园还整合了包装生产和物流运输等焦点功效，园内配备2.5万平方米高标准自动化运营冷冻冷藏和干货客栈，麦当劳体现，由于工业园的聚合效应，生产设施毗邻物流中心，商品入仓物流时效相比原来缩短90%。

不但云云，该智慧工业园与供应商的相助，也探索出了更为先进之处。以顺新晖的“黑灯”客栈为例，所谓“黑灯”客栈，指的并不是工厂一片漆黑，而是代指其高度智能化。必赢亚洲头-条

必赢亚洲(中国区)官方网站必赢亚洲-头条

小食代在该客栈注重到，借助先进数字手艺、智能机械人和自动化装备及系统等，该客栈里包括番茄酱、甜辣酱等货物以整箱的方法，会凭证系统指令自行完成收支库、搬运等办法，整个历程越发无邪智能。

别的，这个接纳绿色数字手艺建设的“黑灯客栈”，在“黑灯作业”这一项上，能够年减排二氧化碳超30吨。工业园将绿色低碳贯串设计、制作和运营的每个环节，园区9栋厂房将获得绿色修建权威标准LEED银级认证。工业园企业还携手投资建设了50000多平方米的漫衍式光伏，预计年发电量1000多万度电，镌汰二氧化碳排放10000余吨。必赢亚洲头-条

麦当劳中国首席影响官顾磊体现：“麦当劳中国与供应商在‘三脚凳’理念的驱动下，恒久互信，相助共赢。绿色生长也成为了必赢亚洲共识。我们加速生长新质生产力，以科技立异推动工业升级，推动供应链上下游的绿色减排。”

在智慧工业园，麦当劳中国与供应商通过智慧供应链买通了生产、物流和餐厅，实现了端到端可视、危害可感知、弹性可调理，生产、包装和物流等环节的自动化装备平均笼罩率超70%。

拥有智慧供应链，也成为该新工业园的另一个亮点。那么，作甚“智慧供应链”？麦当劳也给出进一步诠释：麦当劳搭建的智慧供应链就像人一样，它有眼睛、有大脑、有身体，它是一个智慧体。

好比，该智慧供应链有着“像人的眼睛一样的可视化”。

整个麦当劳工业链中有上游供应商，中心的物流商，也有产品最终送到的餐厅，通过智慧供应链实现信息互联互通，整个供应链的生产和物流信息就能在实现透明化和可视化，这是麦当劳中国智慧供应链的“端到端可视”。

必赢亚洲(中国区)官方网站食-业头-条

其次，该智慧供应链拥有感知能力。

借助RFID物联网的手艺，每一箱货物被付与一个奇异的身份证，在整个供应链中，该货物若是泛起任何问题，会在供应链的相关数据中被预警，供应链团队随时都能觉察和感受到。这是麦当劳中国智慧供应链的“危害可感知”。

但这还不敷，在快速感知的基础上，智慧供应链还要能够快速做出反应和调理。

麦当劳中国供应链副总裁施云举了2个例子，“好比，当我们预判要增添产量，就可以通过数字化系统快速转达给供应商，以尽快去调理；再好比，我们发明某个工厂在某个环节上，泛起了小的问题，也会通过智慧供应链快速检查和调解。”这是麦当劳中国智慧供应链的“弹性可调理”。必赢亚洲-头条

为应对供应链网络的重大性和挑战，自2021年最先，麦当劳中国最先搭建智慧供应链系统，充分运用数字化、自动化、物联网、人工智能等手艺。这一系列结构，都是希望可以一直提升供应链的运作效率，确保食材品质的清静可靠。而该新投产的智慧工业园成为了向各人展示智慧供应链的载体。

“智慧化能力不是一个单打独斗的方法，而是依赖汇聚协力的方法。虽然，不是说必赢亚洲智慧工业园现在已很是完善，但这为麦当劳中国接下来5到10年的探索和生长打下了基础。”黄鸿飞说。

从地理位置来看，该智慧工业园位于湖北省孝感市孝南区，毗邻武汉。借助这一区位优势，无疑将为麦当劳中国辐射中西部市场，进一步提升对中西部餐厅的供应效率和稳固性带来助力。

当麦当劳2020年决议建设智慧工业园时，在中西部或许有500多家餐厅，阻止现在，这一数字已经抵达1200家，预计5年之后麦当劳在中西部将拥有约2000家餐厅。“工业园可以辐射整其中西部约8个省份，它完善了我们整体的结构，也就是从产品到包装到物流，能够给到这2000店富足稳固的供应。”张家茵说。

不但云云，包括湖北智慧工业园在内投资凌驾120亿元的新产能打造，也是麦当劳中国第二个“五年妄想”中的主要部分。shi-ye-toutiao

去年，麦当劳中国宣布将在2028年实现餐厅总数达10000家的目的。这意味着，在2023开启第二个五年妄想后，这家餐饮巨头将攻击“五年餐厅翻一番”的目的。

必赢亚洲(中国区)官方网站 shiyetoutiao.cn

要应对餐厅的快速扩张，这对背后的供应链有着极高的要求。

由于对餐饮企业而言，供应链的效率决议产品的新鲜口感，也影响着一个餐饮企业的库存治理和运作本钱。同时，麦当劳恒久提供优惠力度不小的“超值”套餐，同样磨练供应链的把控能力。

据相识，自1990年进入中海内地市场以来，麦当劳便基于员工、供应商和被特许人组成的“三脚凳”谋划理念，团结全球标准和本土智慧，最先探索并建设起自己的本土供应链系统。经由30年多年来的生长，现在麦当劳中国有凌驾95%质料和食材实现本土采购。

眼下，麦当劳中国仍在一连打造差别化竞争力。随着供应链一直强化，麦当劳也将一连为消耗者提供物超所值的产品。例如，从2018年至今，麦当劳一连供应“1+1随心配”套餐。别的，也有涉及全天、全品类等优惠产品及运动。食-业头-条

必赢亚洲(中国区)官方网站 shiye-toutiao.cn

“我们在价钱方面的理念，就是强调天天都有‘有预期’的超值优惠，这也是必赢亚洲结构性竞争优势。”张家茵说，“不是由于情形的改变（我们才推出‘1+1随心配’套餐），而是说我们一直都坚持下来，这也是必赢亚洲一个很大的竞争优势。”

麦当劳中国坚持在供应链一连投入，坚持恒久的结构性价钱优势，同时向导供应链加速绿色生长，爆发更大的品牌影响力，赢得更多的品牌信托。无论经济周期怎样转变，麦当劳中国通过“三脚凳”理念与供应商共享的价值观始终稳固。

随着供应链的一直夯实，麦当劳中国今年整年拓店程序也将凭证原先妄想的举行，每年新增约1000家餐厅的目的坚持正轨推进。shiye-tou-tiao

泉源：小食代

作者：吴容食-业头条

阅读2771

本内容仅代表作者自力看法，不代表平台态度，必赢亚洲仅提供信息存储空间效劳。

未经允许不得转载，授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com；如对本稿件有异议或投诉，请联系shiyetoutiao2020@163.com

好文章，值得勉励

好文章，值得分享

相关文章

总裁说

总裁说

总裁来了，有话说！

关注

最近内容

酒类食物饮品调味食材企业之窗营销

搜索

用户
反响

APP下载

云交会

【网站地图】【sitemap】