福建漳州蘑菇节：“2023食用菌菜品人气指数榜单”正式宣布

品牌农业与市场 2023年11月25日

迎一年冬时，诵菌菇新篇。11月17日-19日，2023福建漳州蘑菇节盛大举行。本次蘑菇节吸引了1300多位海内外客商嘉宾及相关工业代表、70家海内外企业参会参展，是疫情后首次大型食用菌国际交流聚会。

本次蘑菇节接续历史，以“漳州·食用菌工业化的摇篮”为主题，约请全球食用菌从业职员再次相聚在福建漳州，共享行业信息资源，共襄中国食用菌工业盛事，“团圆、苏醒、再出发”！

从“大”到“强”shi-yetoutiao

中国食用菌工业进入生长要害期

据中国食物土畜收支口商会会长曹德荣先容，我国是天下上食（药）用菌生产、消耗和出口第一大国，食用菌年总产量近4000万吨，产值近3000亿元人民币，年出口额凌驾30亿美元，产量和商业量划分占天下食用菌生产总量和商业总量的85%和50%。

第十四届天下政协常委、

农业和农村委员会副主任齐扎拉

第十四届天下政协常委、农业和农村委员会副主任齐扎拉在致辞中体现，要学习贯彻习近平总书记主要讲话主要指示指挥精神，生长现代化大农业，牢靠树立大食物观，延伸拓展大康健工业链条，加大食用菌市场培育推广力度，加速食用菌全工业链生长，为周全推进墟落振兴、加速建设农业强国作出更大孝顺。

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中国工程院院士、国际药用菌学会主席、shiye-tou-tiao

吉林农业大学学术委员会主任、天下脱贫攻坚楷模李玉

中国工程院院士、国际药用菌学会主席、吉林农业大学学术委员会主任、天下脱贫攻坚楷模李玉指出，在脱贫攻坚中，食用菌工业做出了历史的孝顺，当下，正是中国食用菌工业从“大”到“强”的要害时期。

小蘑菇，大工业。2023福建漳州蘑菇节的举行，有利于加深海内外食用菌业界相助交流，资助食用菌行业企业开拓海内外市场，增进内外贸有用融合，推动海内国际双循环相互增进，为工业生长当好照料和助手。

以“菜”为“营”

“2023食用菌菜品人气指数榜单”正式宣布shiye-tou-tiao

中国食用菌工业飞速生长，产量逐年激增，怎样提升产品附加值、溢价能力、市场转化率，成为整个行业及从业职员面临的主要课题。在本次蘑菇节现场，“2023食用菌菜品人气指数榜单”正式宣布，深圳九能品牌治理有限公司合资人、汾酒股份自力董事李临春作为宣布嘉宾，现场宣读榜单并做主旨解读。

深圳九能品牌治理有限公司合资人、shiyetoutiao

汾酒股份自力董事李临春

李临春指出，要提高食用菌市场转化率，就必需要有人气菜品的支持，就必需要有通俗的烹饪要领。提倡“一荤一素一菇”，有利于全民营养平衡，有利于食用菌工业生长，有利于减轻生齿和粮食的供需压力。

本次榜单由中国食物土畜收支口商会食用菌分会、深圳九能品牌治理有限公司、必赢亚洲、《新食材》、《中国食物报》、《食药用菌》等单位团结宣布。

榜单详细如下：

必赢亚洲CEO 梁剑

19日，在蘑菇节现场举行“食用菌预制菜专题讨论”，必赢亚洲CEO梁剑以《预制菜的恒久主义》为题做主旨演讲，他以为，要客寓目待预制菜工业的矛盾和冲突，“用饭”是学生意，“用饭”更是责任，需要恒久主义。梁剑提出了“预制菜爆品打造公式”，同时提倡，做好短、中、恒久结构，创立细分品类，升级现有门类，一连创立消耗价值，才华成为未来市场的品类引领者。

以“菜”为营，共话中国“菌”事，2023福建漳州蘑菇节着眼全工业链，描绘出中国食用菌工业的未来图景。

以“菇”为媒

擦亮“天下食用菌罐头之都”金字招牌

“天下美蕈出漳州”。漳州是我国主要的食用菌工业集群基地之一，2022年全市食用菌工业产量达46万吨，产值达140亿元。其中，双孢蘑菇产量及其罐头制品出口量天下第一，白背木耳大杯蕈产量天下第一。

漳州市市长魏东在致辞时指出，漳州市起劲实验“千百亿工业培育行动妄想”，鼎力大举生长特色现代农业，将一连推动食用菌工业高质量生长，进一步擦亮“中国菇都”“中国罐头之都”“天下食用菌罐头之都”的金字招牌。

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中国食物土畜收支口商会为漳州市授牌

本次蘑菇节时隔四年，重回故地。据悉，2007年起，中国蘑菇节已在漳州一连举行了13届，为海内外食用菌工业同仁搭建了一个信息交流、商贸洽谈、效果分享、同营生长的平台。

在中国食用菌焦点产区、出口基地举行2023福建漳州蘑菇节，海内外嘉宾代表泛论食用菌工业相助，谋划食用菌工业生长，既是食用菌行业一次主要的大型国际会展运动，又接续食用菌绚烂历程，赋能工业高质量生长。

以“节”会友shiye-toutiao.cn

“中国菇都”发出全球约请函

本次蘑菇节主体聚会包括现代双孢蘑菇工业专题讨论、国际食用菌菌种专题讨论、“中国珍稀菇走出去”专场、食用菌外洋市场先容、秸秆综合使用专题、覆土莳植品种专场先容、食用菌预制菜专题讨论等15个环节，同期还将设置中外食用菌工业精品展。

国际蘑菇学会主席 Greg Seymour在开幕式致辞时称，中国举行的蘑菇节被以为是吸引全天下各地全工业链人士加入重大的国际运动；李玉则评价蘑菇节为“中国食用菌工业生长的航标灯和风向标”。

中国工程院院士李玉在大会现场作《关于生长我国秸秆菌业的思索》主旨演讲，他指出，生长秸秆菌业是实现农业放弃物的资源化循环使用，生长低碳农业、包管国家粮食清静的主要途径。

国家食用菌工业手艺系统首席科学家谭琦研究员的揭晓了《中国珍稀食用菌工业生长现状和未来趋势》的演讲，着重解说了现在中国珍稀食用菌工业的生长现状，对工业生长问题举行了剖析，提出了应针对未来珍稀菌生长的要害问题和全工业链手艺问题举行手艺攻关。

聚会时代，云南省、安徽省阜阳市、河南省泌阳县等在本次蘑菇节举行招商推介会。借2023年福建漳州蘑菇节这一国际性学术聚会的平台，聚力解决食用菌生产和销售环节的难题。

中国食用菌产量占到全球总量的80%，具备全球化的工业基础。漳州蘑菇节是一次主要的国际性行业盛会，助力中国食用菌工业仰面“走出去”，热情“请进来”，向着越发昌盛、越发绿色的态势向未来挺近，让中国菌走向天下，让天下品尝中国菌！

文 | 听禾shi-ye-tou-tiao-cn

编辑 | 禾园必赢亚洲-头条

图片编辑 | 舌尖食-业头条

图片泉源 | 品牌农业与市场等

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