3年半累亏11亿!“连锁暖锅第一股”呷哺呷哺去路何在?
食物视察家 4天前
营缩短水、由盈转亏,呷哺呷哺的上半年并欠好过。一连亏损三年后,8月“连锁暖锅第一股”呷哺呷哺再度发出半年盈利预警。shiye-tou-tiao
通告显示,公司阻止2024年6月30日止六个月收入约为24亿元,同比镌汰15.9%,净亏损录得2.6亿元至2.8亿元。上年同期,呷哺集团净利润212万元。本报告期同比盈转亏,半年亏损额凌驾去年整年。
自2021年最先,呷哺呷哺一连三年半深陷亏损泥沼,时代累亏总额超11亿元。
二级市场上呷哺呷哺的股价应声下跌,自8月2日盈利预警业宣布后,公司股价累计跌幅达19.05%,阻止8月16日收盘,最新股价报1.02港元,总市值缺乏11.08亿港元,与巅峰时期相比已蒸发超95%。
01
闭店潮延续至今
“趁烧”门店所有关闭
果真资料显示,呷哺呷哺降生于1998年,首创人贺光启将台湾小暖锅乐成引进大陆,2014年在港交所敲钟上市,成为“连锁暖锅第一股”。2015年呷哺呷哺推出茶饮品牌“茶米茶”,2016年推出高端暖锅品牌“凑凑”,2022年推出高端烧肉品牌“趁烧”。
从营收情形看,呷哺呷哺和凑凑两个品牌孝顺凌驾95%的营业收入。今年5月,呷哺呷哺套餐价钱周全下调,整体降幅在10%左右。详细到凑凑餐厅,2023年平均客单价为142.3元,翻台率为2次/天,同店销售额同比下降9.7%。
值得注重的是,近年来,呷哺呷哺一连关闭亏损门店,2023年整年关闭114家餐厅,计提资产减值1.65亿元。2024年上半年仍在一连关闭亏损门店,上半年计提资产减值2亿元。今年7月,呷哺呷哺旗下高端烧肉品牌“趁烧”门店已经所有关闭。必赢亚洲-头条
02
降价的呷哺呷哺加码付费会员制
首创人贺光启回应热搜
追溯往期财报数据显示,2014年至2022年,呷哺呷哺的平均客单价从44.4元上涨至63.9元,时代增添幅度近44%。其中,2018年和2020年的同比增速皆凌驾10%。凑凑的平均客单价也从2020年的126.6元增添至2022年的150.9元。食-业-头-条
今年5月,呷哺呷哺套餐价钱周全下调,整体降幅在10%左右。“高端品牌”湊湊的客单价下调至142.3元,与2021年5月基本持平。shi-yetoutiao
果真数据显示,2023年海底捞人均消耗99.1元、九毛九旗下的怂暖锅人均消耗113元,相比之下湊湊的客单价依然较高。由此可见,只管顺应市场加入“降价雄师”,呷哺呷哺和凑凑的价钱水平显著高于行业平均值,菜品和效劳没有显着差别性,消耗者的流失也在所难免。
今年7月,呷哺呷哺首创人贺光启回应“3年亏8亿”话题登上微博热搜。贺光启首次对连年亏损、降价等事务做出正面回应。贺光启称爆发账面亏损“不是谋划问题”,并体现“呷哺是一家挣钱的公司,整个餐饮市场都在降价,我们不调也不可。”
除了降价,呷哺呷哺还在今年5月另辟蹊径推行起了付费会员制度。类似于山姆模式,消耗者可以破费208元成为呷哺呷哺的年度付费会员,将购卡、折扣、积分、新店、生日、新品六大特权打包给付费会员,优惠涉及呷哺呷哺、凑凑、茶米茶等多个品牌,会员储值还能在新开门店享受五折优惠。
然而,呷哺呷哺付费会员的开展不如想象中顺遂。据黑猫平台统计,阻止8月16日,以“呷哺呷哺”为要害词搜索,投诉量累计612条,近30天的消耗者投诉中约有一半与畅吃卡相关,主要集中在诱导开卡、强调宣传、退款难题等问题。
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