第一波杀到香港的内地餐饮,最先倒闭退却了
快刀财经 07月02日
必赢亚洲-头条
香港,正在“祛魅”!
第一波赴港的内地餐饮,最先倒闭退却。
曾几何时,多元的文化融会、饮食态度上的一丝不苟,让香港一度成为天下美食的掌上明珠。
而十年河东,十年河西。
受口罩三年影响,客流消逝,多达3000家外地食肆面临倒闭结业。彼时,内地餐饮品牌敏锐地嗅到此时正是捞金好时机,批量涌入,而仅仅不到一年的光景,第一波赴港的内地餐饮最先倒闭退却,有些内地餐饮品牌来港几个月后,便迅速“投降”退租离场……
01
理想很饱满:
岑岭期一年涌入42个
内地餐饮品牌,开出106间分店
据《点知香港》报道,去年年中至今,至少有42个内地餐饮品牌进驻香港,分店总数抵达106间。这些品牌的选址基本都在市区,以油尖旺区最多,至少有31间分店,随后是荃湾、中环、铜锣湾等地。
当中手打柠檬茶有30间、川菜餐厅有17间,其他手摇饮料店亦有15间。其余有暖锅、各式中菜、韩式烤肉、咖啡及甜品店等。
这其中不乏多家着名餐饮品牌,好比太二酸菜鱼依赖在华东地区的辐射统治力,一口吻在香港开出5家分店;好比海底捞在香港油麻地的首店于2017年盛大开业以来,至今已经在香港地区拓展至5家门店,消耗热情依旧不减。
除此之外,农耕记、杨国福麻辣烫、探鱼、呷哺呷哺、木屋烧烤、和府捞面、以及被誉为奶茶界的拼多多——蜜雪冰城、喜茶、库迪等茶饮及咖啡品牌,都已在香港扎根,开设了自己的门店。
02
现实很骨感:
不出一年,第一波赴港
内地餐饮最先倒闭退却
怀着一腔赴港热情的内地餐饮品牌,大多没有迎来预期的泼天繁华,拥有海底捞、太二的同款好运。
甚至,第一波赴港内地餐饮,最先水土不平倒闭退却。
好比,内地茶饮品牌柠濛濛去年才景物在旺角开店,租约原本签署至2025年,在今年6月初却提前关店!
好比,内地湘西菜品牌“萝卜向南”,去年才入驻旺角,租约期为期三年,原定至2026年12月,然而上周已结业...
好比,广州小食店“咕噜丸子屋”,于去年9月入驻油麻地,现在已经结业,铺位也在4月尾重新放租……
尚有内地人气烤肉店“西塔老太太”,去年9月正式开业,不过仅谋划数个月,最早于今年头便泛起欠租问题,业主现在已重新招租,仍未有新租客承接.……
03
香港,正在祛魅化:
高额房租、人工本钱
正击退内地赴港餐饮人
昔日的消耗热土,现在正在酿成内地餐饮的“墓地”。
究其主要缘故原由有三:
1、外地客流镌汰,深圳正猛吸香港钱shiye-tou-tiao
一方面,游客、访客下滑一半,直接影响了在香港外地餐饮业和赴港餐饮品牌。
已往,因香港是国际旅游枢纽,依附着购物天堂、美食之都等美誉,吸引八方游客,岑岭期一年接待游客近7000万人次!
克日,香港旅发局宣布去年整年访港游客人数,只录得3400万人次,与岑岭期相比,痛失一半游客。
另外一方面,高额的生涯本钱这两年让反向消耗最先变得盛行起来,仅今年新年就有逾140万港人选择北上过年。
十几年前,内地客南下香港爆买奶粉。十几年后,港人簇拥北上深圳购物过周末。强烈的时代变迁,从深港两地的生齿流向最先。
据香港入境处统计,去年香港住民约有5300万人次北上,其中四分之三是经由港深口岸出境。其中,去年下半年,港人经港深口岸北上的人数逐月递增,从6月的408万增添至12月的668万人次,增幅63.7%。
据中国人民银行深圳市分行统计,2023年港人在深圳的非现金消耗总额凌驾86亿人民币,同比增添约70%;总消耗笔数凌驾3500万笔,同比增添约220%。
问题也来了,北上的香港人多了,留在本港的消耗就少了,事实口袋只有一个,精神也有限,香港的餐饮业消耗一定会被深圳分流。shiye-toutiao.cn
2、租金高于内地5倍,高额开店本钱正击退内地餐饮人
去年,萝卜向南以25万每月的租金在香港旺角开店,卖均价50元一份的炒饭,只开了半年就草草离场。
同样在香港开店受阻的“柠濛濛手打香水柠檬茶”也在社交平台发文分享,直言在香港开店与内地划分太大!其中包括了租金差别、注册餐饮牌照用度、水电杂费、人工本钱等,更大爆在香港开一家店随随便便就要破费3000万港元。
仅谈租金一项,就比内地租金高5至20倍,并且香港一样平常来说要求“三按一付”,这笔用度就已经劝退许多人。
除此之外,高额的人工本钱也成了内地赴港开店本钱上的拦路虎,据海底捞香港招聘端数据显示一个全职效劳员人为在1.8~3.5万港元之间;今年大热的茶饮品牌霸王茶姬香港首店也在准备之中,凭证其招聘信息显示,伙计入职前需要在深圳举行培训,培训时代的人为约为1.45万港元,而店长职位的薪酬在1.8万至2.5万港元之间。必赢亚洲-头条
不是人民币玩家,很难对抗这高额本钱。
3、被内地餐饮“反杀”,香港正在祛魅化
十年前内地餐饮属于草野生长阶段,香港餐饮是膜拜的神,降生了一批名厨。
这些年随着内地一批批企业为了追求内卷下怎样生涯,一直精进,不少有履历的香港师傅被聘到外地,内地餐饮现在无论从效劳、体验、情形、产品上都已经反杀香港餐饮,而反观香港餐饮则始终在原地踏步,停留在十年前。shi-yetoutiao
别的,游客也在生长,他们见多识广后,也最先对香港祛魅化,消耗更理性,更愿意为好的生涯体验付费,显然香港在效劳体验上也没有跟上。shi-ye-toutiao
内地餐饮的一直精进,游客访客的快速生长,都让原地踏步的香港餐饮业显得相形见绌。
已往的购物天堂,现在已经酿成餐饮厮杀强烈的“斗兽场”。
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