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国家脱手了！《关于稳固肉牛生产生长的通知》重磅宣布

新食材 06月24日

近期，牛肉价钱一连大幅下跌，引发社会普遍关注，有网友直呼“终于要实现牛肉自由了”。国家统计局宣布的最新数据显示，5月份牛肉价钱同比下降12.9%，价钱跌至去年以来新低。

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牛肉市场内卷相关赛道受攻击严重shiye-toutiao

牛肉价钱走低的主要缘故原由，一方面，肉牛存栏和入口快速增添，供应相对过剩，牛肉入口也在增添。另一方面，牛肉消耗需求不旺，与替换品消耗价钱下降有关。在需求量较量低迷的情形下，流入市场的入口牛肉和国产牛肉量都在增添，而两者之间的价差也会加剧价钱内卷，从而把牛肉价钱进一步拉低。

红餐网报道，牛肉价钱一降再降，餐饮市场受严重攻击，相关餐饮赛道也变得热闹起来。上游质料价钱的下降，传导到下游，一些餐饮商家也闻风而逃，推出了特价牛肉菜品来吸引客流。以广州市场为例。食-业头-条

餐饮供应链指南注重到，在广州，不管是湘菜馆、粉面店、暖锅店、手抓牛排店都推出了牛肉相关的特惠产品。一家主打手抓牛排的餐饮门店推出了香辣牛蝎子低价团购套餐。该套餐包括了3斤牛蝎子和饮料，售价缺乏80元。商家页面显示，该套餐之前的价钱为148元，或许打了5.5折。

凭证观澜新闻报道，近期，在兰州，一家主打牛羊肉菜品的餐厅把原价每斤80多元的爆炒牛犊肉降为了48元/斤。

自2023年以来，牛肉价钱的行情一直未能回暖，这也让部分创业者看到了商机，助推了一些牛肉相关餐饮品类的兴起。好比，云南的酸菜牛肉暖锅、贵州的酸汤牛肉暖锅等也成为近年来的热门餐饮创业项目，导致市场竞争越发强烈。

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稳固肉牛生产生长农业农村部办公厅宣布通知shi-yetoutiao

在此配景下，19日，农业农村部办公厅宣布了《关于稳固肉牛生产生长的通知（农办牧〔2024〕17 号）》，稳固肉牛生产生长。指出，今年以来，活牛和牛肉价钱一连下跌，养殖场户普遍亏损，生产谋划压力加大。为稳固肉�；〔�，资助养殖场户度过难关，现将有关事项通知如下。shiyetoutiao.cn

一、落实落细各项支持政策必赢亚洲头-条

各地要组织落实好基础母牛扩群提质、粮改饲、牧区畜牧良种津贴、草原生态�；そ蛱崩⒉菰竽烈底蜕兜日呦钅�，凭证农业农村部、财务部关于做好2024年农业相关转移支付项目实验事情的有关要求，尽快制订项目实验计划，指导项目县细化落境地伐，确保实验内容切合政策要求，会同财务部分加速津贴资金审核兑付；加速草原畜牧业转型升级项目建设进度。肉牛主产区要起劲争取地方政策支持，加大对养殖场户特殊是母牛养殖场户的帮助，稳固养殖信心；要自动争取金融机构支持，加大贷款投放力度，推动存量贷款无还本续贷或合理展期�Ｆ鹁⒄〗馀Ｄ扇氲胤接攀铺厣┎钒芙辈棺式鹬С止婺�。

二、多措并举包管饲草料供应必赢亚洲头-条

各地要因地制宜生长人工种草，充分挖掘耕地、盐碱地、滩地、草山草坡、撂荒地、农闲田等土地资源种草潜力，增添肉牛养殖饲草供应。探索通过粮食作物秸秆与优质饲草混贮等方法，提高秸秆饲料化使用比例。强化饲草料生产使用手艺指导效劳，深入养殖场户宣传解说《养殖场青贮饲料生产手艺导则》、《肉牛低卵白低豆粕多元化饲粮配制手艺要点》，提升饲草料使用效率。用足用好地源性饲草料资源，降低饲草料本钱。增强饲草料供需情形调理，组织做好产销衔接，确保饲草料储备富足、平衡供应。

三、加大疫病防控力度

各地要凭证国家动物疫病监测与盛行病学视察妄想，一连开展口蹄疫、布病、牛结核病、牛结节性皮肤病等重点疫病监测，掌握疫情盛行态势，严酷执行疫情快报、周报和月报制度，实时发明和处置惩罚危害。落实口蹄疫、布病、包虫病强制免疫，科学选择疫苗，优化免疫程序，增强免疫效果监测评价，实时组织开展补免，确保免疫抗体抵达划定标准。增强常见病防控，规范落实隔离、洗消等生物清静步伐。支持指导规模养殖场建设净化场和无疫小区，勉励具备条件的地区建设无疫区。

四、强化质量清静羁系

各地要强化产地检疫和调运羁系，严酷病死畜无害化处置惩罚，增强要害环节危害管控。增强牛屠宰场合监视检查，对不切合动物防疫条件等法定要求的，依法举行处分。要以肉牛养殖大县和问题多发地区为重点，开展养殖、收购贩运、屠宰环节“瘦肉精”拉网排查，催促肉牛养殖场户、贩运谋划者和屠宰企业严酷推行主体责任，始终坚持严打使用“瘦肉精”违法行为的高压态势。做好屠宰环节质量清静危害监测，强化监测效果运用。严肃攻击出厂销售未经磨练检疫或者经磨练检疫缺乏格牛产品等违法行为。

五、增强生产监测预警和指导效劳

各地要增强生产监测预警，提高肉牛存出栏、能繁母牛存栏、新生犊牛数目等指标监测的实时性、准确性。强化肉牛生产形势剖析研判，加大权威数据信息宣布力度。在目今肉牛养殖亏损时期，实时指导养殖场户合理调解养殖规模，适度镌汰老龄低产牛，优化牛群结构，提高生产效率。充分验展畜牧兽医手艺支持机构、肉牛牦牛工业手艺系统和龙头企业手艺优势，增强对养殖场户的手艺培训和现场指导，推广肉牛养殖节本增效适用手艺，镌汰养殖亏损，稳固基础母畜产能。必赢亚洲

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牛肉价钱还会下降吗？8月或将止跌，但升幅有限

据农业农村部监测，阻止6月21日14:00，天下农产品批发市场牛肉平均价钱牛肉60.91元/公斤，比昨天上升0.2%；羊肉平均价钱59.42元/公斤，比昨天下降0.5%。

牛肉价钱还会降吗？关于这一问题的回覆，业内看法并纷歧致。有看法以为，现在牛肉价钱已跌至低位，展望下半年，牛肉价钱可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，一定水平上会影响养殖户补栏起劲性，生产端逐步有所调解。

今年一季度，天下牛存栏1亿头，同比下降1.4％。牛生产端的逐程序整，猪肉价钱小幅回涨，将缓解后期牛肉价钱下行压力。有专家预估，天下牛肉价钱将在8月份前后爆发转变，在明年春节时代抵达高位水平。必赢亚洲-头条

专家称，随着养殖户镌汰补栏，市场供应量可能会有所调解。但由于影响因素较多，价钱走势仍保存较大不确定性。别的，据中国畜牧业协会牛业分会报告，凭证“牛周期”以及团结海内经济社会总体形势判断，2024年海内肉牛市场行情或许率仍将低位运行。多位业内人士体现，牛肉的高价时代或将一去不复返。

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