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日日煮CMO：从做美食内容到上市公司，日日煮做对了什么？

总裁说 06月11日

从做美食内容，到踏准预制菜风口，再到涵盖多品牌的上市公司，日日煮走出了一条奇异的新经济消耗公司之路 。
2012年，日日煮起源于“教你做饭”的美食社区，从生产美食类图文、短视频出发，用了不到两年的时间，成为香港市场占有率第一的美食生涯互联网平台 。之后通过内容IP“DDCTV”、特色电商“小煮集市”和线下美食体验馆，日日煮举行了一系列商业化探索 。
图片泉源：日日煮官网截图
2019年，日日煮推出预制菜品牌，成为其要害转型之笔 。围绕“好做，好吃，好食材”的焦点理念，日日煮一直开发新品，以知足市场多样化和个性化需求 。
2022年7月，日日煮通过北美亚洲商品购物平台Yamibuy.com乐成进入美国市场 。2023年5月，收购了专注东南亚面食产品的品牌“Nona Lim” 。同年收购了美国泰式食物品牌Yai's Thai 。
Yai’s Thai
图片泉源：Yai’s Thai
2023年11月，日日煮在美乐成上市 。而在此之前，日日煮在一级市场相继获得合一资源、信智资源、沙漠创投、阿里巴巴、K11 Investment等多家机构真金白银的“投票” 。
克日，执牛耳首创人乔云云现场采访日日煮CMO Herbert Law 。Herbert Law体现，日日煮将亚洲古板美食推广至外洋，乐成的要害之处在于“顺应市场需求，做当下准确而适合的事，并且踩准了每一个节奏 。”
但日日煮的乐成并非无意 。
身处波诡云谲的商业情形，日日煮在品牌建设、产品立异、市场拓展和资源运作等方面，皆展现出立异和气概气派 。透过其在各阶段掌握消耗趋势、切中细分市场需求、走全球化蹊径等表象，执牛耳发明，日日煮始终坚持对消耗者需求的敏锐洞察，以及对市场纪律的明确和敬畏 。
以日日煮在美国市场推出的亚洲美食预制菜为例，“虽然中国企业对亚洲美食物类会比外国人更熟悉，但面向外洋的产品研发仍然要重新学习 。就像中国人喜欢的比萨（Pizza）和意大利人喜欢的纷歧样，外洋消耗者喜欢的饺子也和国民喜欢的饺子是差别的 。以是我们要凭证外地消耗者、外地文化响应地调解产品 。”日日煮CMO Herbert Law体现 。
和大部分人明确的出海是把中国品牌推向外洋有所差别，Herbert Law以为，接纳中国和亚洲各地的手艺和供应链提升运营效率或控制本钱，把供应链买通，这也是一种“出海” 。
建设12年，日日煮在生长历程中踏准了哪些要害节点？在对外洋市场的拓展中，其收购战略的要害考量有哪些？以及怎样在新时代配景下迭代增添战略？关于这些问题，Herbert Law在和乔云云的对话中，皆给出了谜底 。
01

从做美食内容到上市公司，源于做对了什么?

乔云云：日日煮自2012年建设至今有12年时间，在生长历程中，履历了哪些要害节点？

Herbert Law：我们主要履历了三个阶段：
第一阶段，从2012年最先，我们在香港做美食内容，之后做社区内容电商，建设了自己的电商平台 。
第二阶段，生长了一段时间后，以为与其代售他人的商品不如打造自己的品牌 。公司建设的初志是分享美食、烹饪做菜的愉悦，以是自己做食物，做预制菜产品，与初志也是一脉相承 。
第三阶段，在2022年左右，也就是疫情前后，西欧市场对亚洲美食的需求在大宗提升 。发明了这一趋势后，公司决议在外地收购一些亚洲食物品牌，然后将公司举行集团化谋划 。
从早期拍视频做内容电商，到开设线下体验店，从做简单品牌，再到做多品牌、在美国市场做亚洲美食预制菜，起劲拓展全球市场，我们凭证差别契机走出来一条路，在差别阶段有了差别的体验，但整体来说，我们做的事情始终围绕着分享烹饪和美食的愉悦，这点没变 。
乔云云：2023年，日日煮乐成上市，您以为从美食内容权威生长到一个多品牌的上墟市团，源于做对了什么？
Herbert Law：也不敢说做对，我们一直在探索，在学习 。许多企业、品牌都比我们乐成许多 。若是说我们做对了哪些事情，那就是我们会凭证市场需求举行转变，并且还转变得很快 。
若是我们从十几年前到现在一直在香港做美食内容，我信托公司纷歧定会有太大的生长时机 。虽然那时间做内容的人未几，但现在全球都在分享，做美食内容面临的竞争敌手来自全天下 。
我们在差别年月消耗者的差别需求下，都踩准了节奏 。好比在疫情时代，关于居家的人们来说，我们做预制菜又知足了其时的市场需求 。
乔云云：和上一个阶段相比，现在日日煮在品牌营销方面有哪些新转变？
Herbert Law：构建多品牌矩阵，并且更关注外洋市场 。关于进入美国市场，我们也在学习当中 。
02

出海收购要害点

乔云云：日日煮在拓展全球市场的历程中，主打收购模式 。在美国相继收购了亚洲食物品牌Nona Lim、泰式食物品牌Yai's Thai等 。在您看来，收购模式乐成的要害是什么？

Herbert Law：从Marketing的角度来说，主要有以下几点：
第一，重视品牌背后故事 。我们收购的都是在美国市场主要做亚洲美食的公司或品牌，从美国受众角度出发，我们较量看重品牌背后的真实故事 。好比我们收购一个泰国菜品牌，那这个品牌首创人或许率是在美国生长的泰国人，背后有一个务实的价值观去支持他 。
第二，无竞争关系的多品牌 。我们不会收购多家泰国菜品牌 。现在我们有一个新加坡品牌Nona Lim，一个泰国品牌Yai's Thai，它们在集团内部不会爆发竞争关系 。
第三，渠道共赢 。若是可以和被收购的品牌共享一些资源，这也是我们着重思量的因素 。
日日煮旗下品牌
图片泉源：日日煮
从公司自身规模及详细情形出发，上述几点再加上公司财务需求的思量，这是我们在收购时的综合考量 。
03

与消耗者建设超强链接必赢亚洲-头条

乔云云：作为跨国品牌，日日煮怎样打造与消耗者的超强链接能力？

Herbert Law：在美国市场和中国市场，消耗者的需求点、购置决议点有相同点和差别点 。相同点是，各人都追求康健、好吃、性价比，这些在全天下也是差未几的 。
差别点或和经济生长相关，我们看到美国消耗者现在对品牌和康健的追求险些排在首位 。
乔云云：您怎么看现在中国消耗者越来越关注“质价比”这一征象？
Herbert Law：虽然赞成 。现在中国消耗者更理性了，尤其是已经“尝过好工具”了，不会纯粹由于价钱而选择一些质量差的工具，会少买，或不买并非刚需的商品，但买的时间并不会一味追求自制 。
04

新时代下的增添战略

乔云云：在品牌影响力打造上，好比内容立异、渠道、品牌投放渠道，等等，日日煮的品牌营销重点放在那里？

Herbert Law：外洋美食购置决议基本以女性为主 。虽然每个场景都有差别的影响因素，很难一概而论 。但整体来说，我们现在接触消耗者主要是通过社交媒体平台和自有平台 。在这些平台上，我们可以和消耗者直接相同，能够影响到她们的购置决议 。好比在社交媒体平台上，我们重点结构了Instagram、TikTok 。另外，在电商平台和线下Retail上，我们也有所结构 。
乔云云：现在流量内卷，消耗降级，日日煮怎样实现营业增添，或流量增添，据此有哪些增添战略？
Herbert Law：在外洋的销售渠道上，现在我们面临的主要是社交平台和电商平台 。
开拓产品线是最有用的增添战略 。以日日煮收购的品牌来说，收购后我们会凭证市场综合体现和品牌获取能力，为简单品类的品牌开拓一些新品类 。好比以前做汤包的，现在也做利便面 。这是我们和收购的品牌一起做增添的部分 。
同时，我们优化资源，控制本钱，提高利润，也是在做增添 。好比我们收购了几个在美国做亚洲食物的品牌，在他们之间我们会做一些资源的整合 。
另外，供应链整合 。在美国市场，哪怕是做亚洲美食的公司，也纷歧定会去中国或亚洲采购，他们没有很强盛的亚洲供应链 。但我们base在香港，也在上海，拥有强盛的亚洲供应链资源，这样就有优化本钱和提升利润的空间，从而提升竞争力，做到增添 。
泉源：执牛耳传媒（ID：zhiniuermedia）
文：孟芮，执牛耳

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