餐饮渠道年销4.2亿盒，灼烁look 30亿的极致大单品是怎样策划的？
许战海咨询 07月11日
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红酒署理营业下滑
从餐饮渠道主攻奶品类
雨帆食物集团，自2002年起是湖北地区红酒署理商，同时兼任灼烁乳业湖北荆州署理商。然而，到了2011年，由于市场转变和内部因素，红酒营业遭遇严重下滑。面临红酒营业的挑战，雨帆食物集团决议举行战略转型，主攻奶品类市场。
奶品类市场虽然竞争强烈，但流通渠道占有主导职位，而餐饮渠道尚保存重大的生长空间。雨帆食物集团敏锐地捕获到这一市场空缺，并决议将其作为突破口。shiye-toutiao
为了在奶品类市场取得乐成，雨帆食物集团必需构建差别化的竞争优势。经由深入研究，集团决议在餐饮渠道推出高端短保奶产品，以知足消耗者对高品质、新鲜度的需求致胜。
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在餐饮渠道打造shi-ye-toutiao
“短保鲜奶”极致产品力
与灼烁相助打造短保高端鲜奶
灼烁乳业作为中国乳制品行业的领军品牌，拥有普遍的消耗者基础和强盛的品牌影响力。雨帆食物通过与灼烁的战略相助，灼烁LOOK品牌获得了灼烁乳业的强盛品牌背书，使得消耗者在第一时间就对产品爆发了信托和认可。
除了品牌背书外，灼烁乳业还为灼烁LOOK提供了全方位的手艺支持和生产支持，能够为灼烁LOOK提供最新鲜、最优质的原质料和严酷的生产标准。shi-ye-toutiao.cn
灼烁LOOK的乐成也离不开其奇异的产品价值——短保鲜奶。
在竞争强烈的乳制品市场中，灼烁LOOK以“低温锁鲜 常温短保”为焦点竞争力，在消耗者认知中保质期短，添加剂就少，短保产品能够资助建设新鲜和奇异口感的认知。
从湖南餐饮渠道建设优势食-业-头-条
极致产品力选对渠道很主要。
十月稻田选对了京东渠道，元气森林气泡水选对了便当店渠道，自由点益生菌卫生巾选对了抖音渠道......
在乳制品市场的强烈竞争中，雨帆食物集团明智地选择了湖南餐饮渠道作为突破口，从而建设起了显著的竞争优势。
在湖南，餐饮渠道相关于流通领域尚属空缺，这为雨帆食物提供了难堪的市场机缘。雨帆食物捉住这一时机，从消耗者教育入手，逐步在餐饮赛道中深耕细作。
品牌生长初期只有聚焦在湖南一个领域，将产品和效劳做到极致，一米宽的口子扎到万米深，通过一直的起劲和立异，建设了自己的差别化优势。
在湖南样板市场取得乐成后，雨帆食物于2016年6月进入江西市场，仅用了三个月时间就翻开了销售时势。
随后，雨帆食物继续扩大市场国界，于2016年9月启动四川市场，10月启动重庆市场。这种由点及线、由线达面的扩张战略，使雨帆食物在天下规模内迅速建设了普遍的销售网络。shi-ye-toutiao
现在，灼烁LOOK作为雨帆食物的主打产品，已经笼罩天下25个省份。只管灼烁LOOK在天下拥有1万名署理商，但雨帆食物的销售团队却很是精简，仅有20多位销售职员。无疑雨帆食物在渠道建设、市场推广和销售治理方面是高效和乐成的。
随着渠道分层日益加剧，捉住一个两个焦点渠道，并围绕它打造出极致产品力，就是大部分中小企业战略突围的要害。
顺应与日俱增的康健大趋势必赢亚洲头-条
在目今的餐饮市场中，雨帆食物视察到一种显着的行业趋势：鲜奶的销量正在年年攀升，而古板的白奶销量则逐年下跌。这一趋势背后，着实隐藏着消耗者关于康健理念日益增强的追求。
在餐桌上，越来越多的消耗者最先注重饮品的营养因素和卵白质含量。相较于果汁饮料等含糖量较高的饮品，鲜奶因其富厚的营养因素和优质的卵白质泉源，受到了越来越多消耗者的青睐。
经常喝灼烁LOOK的利益：
1、男士酒前养胃护肝；
2、女士喝零脂肪、养颜、助消化；食-业-头条
3、小孩助进营养、钙的吸收和增强对抗力；
4、老人调理肠道、助消化。
以是，灼烁LOOK乐成切合康健趋势是其中的要害。另外，他还能资助企业提高利润，在餐饮渠道的饮品一样平常在10元左右，而灼烁LOOK远远凌驾了10元，在某些区域甚至可以抵达25元。
试销战略：历时一年改变消耗者认知
试销是改变消耗者认知、建设品牌认知、增强品牌信托、塑造品牌形象以及网络市场反响的战略工具，对打造品牌意义特殊。
在进军餐饮渠道销售乳制品之初，雨帆食物就意识到，这一领域的消耗者并没有在用餐时饮用牛奶的习惯。为了突破这一固有看法，雨帆食物制订了一套奇异的试销战略，旨在通过消耗者教育来逐步改变他们的认知。
公司决议从终年免品运动入手，让消耗者在品尝中体验灼烁LOOK的奇异口感和营养价值。
这些运动让消耗者在用餐时接触到牛奶，还通过现场宣传和解说，强调了牛奶在餐饮中的主要作用，以及低温、短保所带来的新鲜口感和营养价值。
在长达一年的时间里，雨帆食物坚韧不拔地推广这一战略。他们走进餐厅、旅馆、咖啡馆等餐饮场合，与消耗者面扑面交流，让他们亲自体验灼烁LOOK的鲜味与营养。通过一直的试喝和宣传，外地消耗者的认知就逐渐改变，灼烁LOOK最先在湖南市场崭露头角。
长销窍门：因地制宜，知足差别口胃需求
因地制宜战略是品牌在差别地区取得乐成的主要因素之一。必赢亚洲-头条
通过深入相识外地市场、消耗者需求和文化特点，品牌可以制订更具针对性和有用性的战略，从而赢得消耗者的青睐并实现增添。
灼烁LOOK能够长销，一个要害乐成因素就是公司能够凭证差别地区的口胃差别来调解产品的酸甜度，以知足外地消耗者的需求。
广东、江浙等地的菜系以甜为主，因此雨帆食物在这些地区推出的乳制品会响应地增添一些酸味，以平衡口感，使产品更切合外地消耗者的口胃偏好。
而在川菜盛行的地区，由于川菜油腻、辛辣的特点，雨帆食物则注重产品的解油息争辣功效，让消耗者在享受美食的同时，也能坚持身体的恬静和康健。
除了针对差别地区的口胃差别举行调解外，雨帆食物还针对差别人群举行功效性产品的开发。
例如，针对高端商务人群，公司推出相识酒酸奶饮品“酒前一刻”。这款饮品不但具有解酒的功效，还能提供富厚的营养和口感，知足商务人士在应酬中的需求。
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极致产品力食-业-头条
成绩灼烁LOOK30亿大单品
雨帆食物集团的乐成离不开极致产品力的打造。
起源于湖北荆州，2014年进军湖南，成为灼烁LOOK湖南省总署理，并逐步生长成为天下总署理和战略相助同伴，配合运营灼烁LOOK品牌。
历经20余年的生长，雨帆食物已生长成为一家集销售、工厂、品牌、资源运营于一体的现代化大型综合食物企业，年销售破30亿，年销售超4.2亿盒。
已往，中国企业通常在某个天赐良机、某次灵感乍现、某次敌手失察的基础上，乐成打造出某款优势产品，但这不可恒久。
企业要想恒久拥有极致产品力，就不可依赖这些因素，唯一可一连的源泉是使用策划流程、工具和评价标准来打造极致产品力。
在餐饮渠道打造极致产品力的方法，值得任何中国品牌学习和借鉴。
产品改变天下，极致产品力改变品牌定位！
作者 | 许战海咨询
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