酒讯智库｜白酒变身奢侈品 ，“炒”法升级
酒讯 2023年03月13日
在酒领域 ，“天价”很长一段时间是属于洋货的。8万元一瓶的“82年的拉菲” ，12万元一瓶的“路易十三” ，430万元一瓶的“山崎55年”……它们或是年月久远的老牌奢侈品 ，或是新晋酒中贵族。但无论是哪一种 ，外洋的“天价酒” ，在高端市场一如既往地接受度优异。
食-业头条
把酒往贵了卖 ，把价钱往天花板上顶 ，这是所有酒厂在做高端产品时的一份执念。白酒领域亦然。好比 ，2309元/瓶的“李渡1308” ，5.86万元/瓶的听花酒 ，被炒至7000元/瓶的茅台立春酒……它们或自动或被动地 ，刷新白酒市场在消耗者心中的价钱认知 ，也让中国高端白酒越来越有奢侈烈酒的味道。
图片泉源：摄图网
01
饮品变奢侈品？
白酒也可以是奢侈品。这是白酒高端化转型这些年来 ，酒企们最乐于听到的说辞之一。而将这一看法推向热潮的“元勋” ，非属茅台不可。
2021年3月13 ，著名经济学家任泽平在公共社交平台上发声体现 ，茅台酒是未来中国最有可能走向天下的奢侈品牌之一。食-业头-条
云云亮相 ，被宽大网友解读为支持茅台酒奢侈品化。
虽然 ，任泽平的发声并不但仅强调茅台酒具备成为奢侈品可能性。同时也强调了在茅台酒奢侈品化对白酒高质量生长、中国品牌国际化、中国文化及白酒文化自信等的推行动用。
但这些在其时贵州茅台股价、茅台酒酒价正从巅峰滑坡。2021年2月18日 ，贵州茅台股价攀升至2565.00元/股 ，市值凌驾3万亿元 ，誊写A股市值传奇 ，也在国际上创立了中国品牌的传奇。shiye-toutiao
统一时段 ，飞天茅台在终端市场的流通价钱凌驾3000元/瓶 ，甚至在春节销售旺季一度卖至3500元/瓶。
高处不堪寒 ，贵州茅台的股价并未在巅峰停留太久。阻止到2021年3月13日 ，贵州茅台股价跌至1963.62元/股 ，跌破2000元 ，相较最高价跌幅23.45%。“股王”式微 ，资源市场贵州茅台股价泡沫、白酒泡沫等一系列唱衰论调也随之而来。
同时 ，关于“茅台酒要不要卖这么贵”的讨论热闹了起来。
现实上 ，茅台酒的“贵”在终端市场是深入人心的 ，某种水平上 ，它在消耗者心中的职位并不少简朴的消耗品。关于商务人士而言 ，它是商务宴请的最佳饮品；关于通俗人而言 ，它是送礼的优选之一；关于爱酒人士和投资者而言 ，它是值得珍藏和投资的优质标的。
也正由于茅台酒身上的高端属性、投资属性、珍藏属性 ，“茅台酒奢侈品化”这样的看法由经济学家提出来 ，才让人深思。而又因果真提出这一看法的任泽平身上与恒大这样的地产集团的关系 ，让“茅台酒奢侈品化”的讨论向“炒酒”转移 ，“炒酒”也和“炒房”有了一层暧昧的关系。
图片泉源：摄图网shiye-toutiao.cn
02
炒酒形同炒房？
“住房不炒”的政策降生于炒房一行为导致老黎民买不起刚需住房的配景之下。这是一个广而繁的民生问题。“喝酒不炒”即是在茅台酒被炒得凌驾通俗消耗者消耗能力领域之际 ，由市场发出的民间呼声。必赢亚洲-头条
住房不炒的最终目的很简朴 ，攻击炒房者 ，让刚需住房回到真正有需要的手中。理论上 ，喝酒不炒 ，看似与住房不炒有类似之处——即茅台酒回到真正想喝茅台酒的人手上。食-业头条
据不完全统计 ，2021年茅台酒的开瓶率为37%。这一数据批注 ，大部分买到茅台酒的消耗者并不是用于喝 ，而是用于投资、珍藏等其他非饮用途径。
炒酒如炒房 ，原理也不歪。以郑州为例 ，2015年该市房价约在9000元左右/平 ，2022年涨至13000元左右/平 ，涨幅约44.44%。而统一时期 ，飞天茅台的价钱从900元左右/瓶涨至3000元左右/瓶 ，涨幅高达233.33%。食-业-头-条
这还不止 ，坊间一直有“茅台酒赛黄金”的说法。2015年 ，黄金价钱约在320元左右/克 ，2022年涨至360元/克 ，涨幅约1.25%。炒房、炒黄金这些早年间连“大妈”们都热爱的投资项目 ，在茅台酒的投资价值眼前 ，都只是小巫见大巫。
想喝茅台酒却买不到 ，不知不觉成了一部分消耗者心中的执念。而这份执念在“住房不炒”所牵连出的“喝酒不炒”的气氛下 ，逐步演酿成怨念。也因此 ，将茅台奢侈品化的另一极 ，即是阻挡把茅台酒价炒整天价。shi-yetoutiao
但实质上 ，炒茅台酒和炒房保存实质差别。业内人士对酒讯智库体现 ，屋子和酒 ，一个是立命之本 ，一个是生涯调剂 ，理论上 ，只要酒价不炒得太过 ，并不会造成民生问题 ，而只是一个市场问题。“茅台奢侈品化”讨论中的阻挡看法 ，站在民生基本的角度去讨论市场 ，本就是文差池题。
客观来说 ，炒酒所导致的消耗者买不到茅台酒的问题 ，这是茅台企业需要思量的 ，这背后涉及的品牌谋划；而在买不起、买不到茅台酒 ，并非只能买茅台酒 ，“茅台替换品”在消耗市场并不少见 ，这背后涉及的市场竞争。必赢亚洲
图片泉源：摄图网
03
营销而非炒作
现实上 ，针对市场上的炒酒乱象 ，茅台方面也作出了渠道刷新、加大直销等手段。2018年 ，时任茅台董事长的李保芳在茅台经销商大会上就提出 ，茅台酒未来会重点加速直销渠道建设 ，推进渠道的扁平化。
茅台这一政策许多在京东、天猫上抢平价茅台酒的消耗者深有体会。酒讯智库整理数据相识到 ，2018年-2021年 ，贵州茅台直销收入划分为43.76亿元、72.49亿元、132.40亿元、318.81亿元 ，占公司的比例划分为5.94%、8.49%、13.96%、22.66%。只管平价飞天茅台依然一瓶难求 ，但直销确实给通俗消耗者翻开了一条消耗口子。
虽然 ，未来很长一段时间内 ，茅台酒依然会是“高端白酒”的代名词 ，而在短时间内 ，它依然会是“最靠近奢侈品”的白酒品牌。但也正由于茅台的高端形象在中国市场以致国际市场刷保存感 ，中国白酒的高端形象也越来越深入人心 ，
抛开飞天茅台、普五、国窖1573 ，越来越多的高端品牌和高端产品也在消耗市场崭露头角 ，洋河的梦之蓝M9（1500元左右/瓶）、苏酒的头牌酒（1500元左右/瓶）、水井坊的典藏巨匠（1000元左右/瓶） ，古井贡酒的古26（1300元左右/瓶）……shiyetou-tiao.cn
白酒无论着名度巨细 ，都在向“高”而行。这之中的“天价光瓶酒”、“天价新品” ，一直突破消耗者对相关产品的价钱认知 ，从而在消耗市场引发了“炒作”的质疑。
好比 ，2月中旬 ，预售阶段的茅台立春节气酒在阿里拍卖平台被拍卖至159.63万元/瓶 ，在提酒之后 ，该酒的价钱被炒至7000元/瓶 ，而现实上该酒的官方售价2899元/瓶。单从价钱来看 ，茅台立春酒无疑已经是“奢侈品”了。
图片泉源：证券之星公众号
君度咨询总司理云潇雨对酒讯智库体现 ，茅台立春的定位自己就凌驾了通俗消耗领域 ，属于文创酒 ，与大批量勾兑、销售的通俗产品有实质区别 ，主打的本就是高端市场、珍藏市场。它的作用是去富厚企业的形象 ，饱满白酒文化的撒播手段。shi-ye-toutiao
这着实是近年来中国白酒品牌在翻开高端消耗市场的主要营销方法——文化营销。不少“奢侈白酒”也是在这个文创白酒的领域降生 ，除了茅台立春 ，尚有12.8万元/瓶的“五粮液?千里山河”、5.58万元/套的“国台·二十四节气酒”、9999元/坛的“小糊涂仙·柿柿如意”、6000元/盒的“国窖1573·品河山”等等。shiyetoutiao.cn
要客研究院院长、高端消耗工业专家周婷对酒讯智库指出 ，奢侈品牌的增值是营销的效果 ，其次才是真正的稀缺 ，但事实上 ，现在是生产过剩时代 ，大部分产品并不保存真正的稀缺 ，以是奢侈品的增值都是营销的效果。
而白酒走向奢侈品的第一步 ，即是在营销手段上的调解。文创酒所代表的文化营销即是偏向之一。
坊间“炒酒”炒的是信息差、资源差 ，这样的白酒高价华而不实 ，只有将真正稀缺的白酒文化“炒”着名 ，将白酒价值“炒”出去 ，才是“奢侈白酒”的归途。
作者：酒讯周遭
转载说明：榨取未经授权转载或改编 ，不然依法追究。
阅读4841
本内容仅代表作者自力看法 ，不代表平台态度 ，必赢亚洲仅提供信息存储空间效劳。
未经允许不得转载 ，授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com；如对本稿件有异议或投诉 ，请联系shiyetoutiao2020@163.com
好文章 ，值得勉励
好文章 ，值得分享
相关文章
-
威士忌「装腔启示录」
日本威士忌因其手艺熟练和国际大奖而名声大噪 ，价钱随之飙升 ，但近年来因疫情和能源价钱上涨等缘故原由导致行业退潮和价钱波动。越来越多的中国企业最先涉足威士忌市场 ，试图分一杯羹 ，但面临着高投入和长周期回报的挑战。只管市场远景辽阔 ，仍需时间验证这些新入局者能否乐成。
食研汇FTA 1212阅读 6天前
-
京津冀产销对接大会：工业峰会、商业对接、资源汇聚……亮点争先看
2024京津冀产销对接大会将于8月22日至24日在正定国际会展中心举行 ，包括26场专业运动 ，如工业峰会、商业对接会、名厨大赛等。此次大会旨在推动产销一体化 ，增进京津冀协同生长。大会分为酒类品牌展、食物饮料展、食材调味展和品牌农业展四大展区 ，汇聚了天下着名糖酒食物企业。茅台、古井贡酒等酒企将参展并与商家互动。数百位行业大商和数千家经销商已确认参会 ，同时线上平台提供选品效劳 ，并举行大会现场实时直播。
酒说 1413阅读 6天前
-
啤酒遇上茶叶：金星信阳毛尖中式精酿啤酒火爆茶酒两界
金星啤酒推出了一款与信阳毛尖茶叶融合的中式精酿啤酒 ，迅速引起市场和消耗者的普遍关注。这款产品不但保存了精酿啤酒的醇厚口感 ，还富含茶多酚、氨基酸等有益因素 ，形成奇异的风韵。其生产严酷遵照金星巨匠的“1258”工艺 ，并接纳专门驯化的酵母菌 ，确保市场唯一性。首批产品通过线上直播乐成推广后 ，销售体现热烈。别的 ，金星还妄想推出西湖龙井和茉莉花茶两种新口胃的精酿啤酒。
头条用户_140270 7399阅读 6天前
-
酒讯深度丨酒企终端争取战 ，这一局瞄准了“外地生涯”
随着酒水行业进入冷静期 ，酒企最先起劲结构外地生涯和即时零售 ，以快速、便捷的效劳靠近消耗者。各大平台如美团、京东、盒马等纷纷与酒企相助 ，使用其强盛的吸金能力推动销售。即时零售通过高效的配送系统 ，力争在短时间内将商品送达消耗者手中 ，成为酒企争取终端的要害战场。然而 ，目今的相助仍处于初级阶段 ，需要进一步拓展相助规模并开发差别化产品以增强市场竞争力。
1012阅读 6天前
冀公网安备13010202002096
