开发清香型白酒“第二战场”,掌握好六个要害
和君咨询 3周前
认准行业生长趋势,捉住了行业生长的机缘,走对了路,就会获得可一连的生长与提升。纵观白酒行业,浓、清、酱大品类的生长,配合特质是头部品牌的引领;同时,还要有一批敢于挑战头部品牌的追随者,如浓香五粮液引领下的众多品牌,酱香茅台引领下的习酒、国台、垂纶台。清香品类在汾酒引领下,一定会泛起100-200亿量级的企业,实现清香品类的第二增添曲线。和君咨询酒水事业部,团结效劳天下清香品类企业的效劳履历,探查酒水行业生长趋势,以为企业应做好如下六大偏向事情,清香品类才会有继汾酒之后的第二增添曲线的企业降生。
食-业-头-条
01食-业头-条
品牌提升是清香区域型酒企确当务之急shiyetoutiao.cn
品类的提升需要品牌支持,产区与产品品质是基础诉求,想加入“百亿俱乐部阵营”,还需要将品牌上升到文化层面举行背书,如五粮液的“和美五粮”,茅台的“中国茅台,香飘天下”,习酒的“君品文化”无不彰显品牌文化的内在。
营收规模扩大,“流量搜集”是成为“百亿俱乐部”的必经之路
在2016年,茅台的“飞天”一飞冲天,引领一批酱酒企业,随着酱酒生长时势,进入到头部阵营,如国台、金沙、珍酒、垂纶台等。其中,习酒是最大的时机掌握者与品类扩容的收益者。习酒提倡的“君品文化”与茅台打出差别化,同时其高性价比,又给予了消耗者更多选择。习酒在生长趋势中卡住了位,从2014年的15.8亿元(限制三公消耗后),到2021年的130亿元,七年时间习酒复合增添率为34%,远高于行业平均水平。2022年习酒销售收入突破200亿元,乐成进入白酒行业第一品牌梯队。2023年,又在行业质疑习酒库存压力大、剥离茅台陷入困窘之时,创立了220亿元营收,完成了既定的年度目的和使命。shi-yetoutiao.cn
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产品结构的升级,现阶段高端与次高端价位段竞争卡位很主要
习酒的产品结构升级,在竞争战略上对标洋河/郎酒产品,习酒1988一连裂变,做大、做强品牌资产举行提升,当君品习酒推向市场之后,实现产品动能的转换。习酒打造君品习酒千元以上价位段高端产品的推广,做实了千元价钱带产品支持,品牌对标清晰(如习酒vs五粮液、国窖、郎酒、洋河)。产品结构上,产品在细分价钱带的价钱越高、品牌势能越强,习酒不但在次高端用习酒1988完成大单品和品牌势能构建,同时“君品”高端品牌一直拉升,包管在未来竞争中坚持品牌优势。
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全工业链条提升是清香酒企成为“百亿俱乐部”焦点驱动要素
白酒工业的生长离不开工业链的协同和集群效应的施展,中国白酒产区市场,逐渐形成以四川邛崃、泸州、绵竹、宜宾为代表的“川酒板块”,以贵州茅台镇为代表的“黔酒板块”,以江苏“三沟一河”及安徽古井贡、文王贡、口子窖、皖酒集团为代表的“淮河板块带”,以山西“杏花村”为代表的“清香型白酒板块”,以及河南、山东的黄河流域豫鲁板块,工业集群逐渐形成,工业集群规模效应将一直推动白酒工业生长。工业集群关于商业选择品牌和产品来说,已成为主要的参考标准,全产区链条的竞争势在必行。清香型白酒的产区及上游工业链整合,工业链条降本增效优化提升,是清香酒企主要的支持。shi-yetoutiao.cn
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科技赋能下的工业立异升级顺应新质生产力生长要求才会有未来
清香龙头企业的汾酒,引领品类之间的竞合生长,现在已经形成趋势,二线梯队也紧跟清香品类扩容的势头,在一直调解,举行品牌提升与产品结构的优化。和君咨询酒水事业部在清香酒企科技立异方面给予建议,一是要跟上程序,起劲引进和应用新手艺、新工艺,提升生产效率和产品品质,一直推动清香品类的立异与生长,为行业的科技前进做出起劲孝顺。二是在新质生产力方面,数字化与人工智能时代的到来,加速推动白酒工业数字化转型,成为清香白酒品类构建新质生产力的必修课。三是聚焦“科技立异+中国文化+康健生涯”,推动科技赋能下的产品升级,让酒精对人体的损伤降到最低,是消耗升级的一定趋势。
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强化清香品类大单品打造的六步走战略
01 基于市场时机,切入主流价钱带,做好大单品的结构设计。价钱系统设计是要害、产品设计是门面。产品结构上区分,底盘腿部产品肩负企业销售规模和消耗者培育的广度和深度;腰部产品肩负承上启下的作用,是企业的生长线;头部产品肩负产品的品牌价值塑造,决议产品的品牌高度。shiyetoutiao
06 基于品牌稳固,一连强化组织实力,凭证谋划阶段优化组织架构,强化组织职能。
系列:和君逐日视察 20240730
作者:李振江 和君咨询资深合资人、和君酒水事业部总司理;霍彪 和君咨询高级咨询师人
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